주방용품 스텐레스 고르는방법 안전하고 오래 사용하자 숫자표시 확인하기

 

 

 

 

주방용품에 적합한 스텐레스 고르는 방법

• 200계열과 300계열의 차이점
• 200계열을 사용하지 말아야 하는 이유
• 300계열을 사용해야 하는 이유

 

 

스텐레스는 주방 용품을 만드는 데 널리 사용되는 재료 중 하나입니다. 그러나 주방용품을 선택할 때, 200 계열과 300 계열의 스텐레스 사이의 차이점을 자세히 이해하는 것이 중요합니다.

 

스텐레스

 

200계열과 300계열의 차이

 

1. 화학 성분

• 200계열 : 크롬과 니켈 함량이 비교적 낮습니다. 일반적으로 망간(Mn)을 더 많이 함유하고 있습니다. 이들은 주로 스텐레스 장비를 생산하는 공정성에서 선택됩니다.
• 300계열 : 크롬과 니켈 함량이 높습니다. 주로 크롬 18%와 니켈 8% 이상의 함량을 가지고 있습니다.

2. 내식성

• 200계열 : 내식성이 낮습니다. 특히 염소 등의 부식 요소가 있는 환경에서 쉽게 부식될 수 있습니다.
• 300계열 : 높은 내식성을 가지고 있습니다. 염분이 많은 환경이나 고온 환경에서도 안정적으로 사용할 수 있습니다.

3. 내열성

• 200계열 : 내열성이 낮습니다. 고온에서 사용되는 용품으로는 적합하지 않습니다.
• 300계열 : 고온에서 안정된 성능을 보장합니다. 따라서 요리나 조리 용품으로 많이 사용됩니다.

4. 내구성

• 200계열 : 내구성이 낮습니다. 오랜 시간 사용하면 부식이 발생할 수 있습니다.
• 300계열 : 내구성이 뛰어나며, 오랜 기간 사용해도 변형되지 않습니다.

 

 

200 계열을 사용하지 말아야 하는 이유

ST 201, 202 등

• 내식성의 부족 : 크롬 및 니켈 함량이 낮기 때문에 내식성이 부족합니다. 따라서 염분이나 화학물질이 많은 환경에서 사용될 경우 부식이 발생할 수 있습니다.

• 내열성의 한계 : 고온에서의 내열성이 떨어집니다. 고온 조리 과정이나 화재 상황에서는 안정성이 보장되지 않으며, 제품의 성능과 안전성에 문제가 발생할 수 있습니다.

• 내구성의 부족 : 내구성이 낮아 오랜 시간 사용하면 부식이 발생할 수 있습니다. 이로 인해 제품의 수명이 단축되며, 사용자의 안전성이 저하될 수 있습니다.

• 제품 안전성의 우려 : 내식성, 내열성, 내구성의 부족으로 인해 200계열 스텐레스로 제조된 제품은 사용자에게 안전하지 않을 수 있습니다. 특히 주방 용품의 경우 음식을 다루는 과정에서 안전성이 매우 중요합니다.

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300 계열을 사용해야 하는 이유

304, 18-8, 18-16, 316, 316TI 등

 

• 높은 내식성 : 크롬 및 니켈 함량이 높아 내식성이 우수합니다. 염분이 많은 환경이나 고온 조리 과정에서도 안정적으로 사용할 수 있습니다.

• 고온에서의 안정성 : 고온에서의 내열성이 뛰어나므로 요리 및 조리용품으로 안전하게 사용할 수 있습니다. 고온에서의 성능이 보장되므로 제품이 변형되거나 손상될 위험이 적습니다.

• 내구성의 향상 : 내구성이 뛰어나며 오랜 기간 사용해도 부식이 발생하지 않습니다. 따라서 제품의 수명이 길어지며, 사용자가 오랫동안 안전하게 사용할 수 있습니다.

• 제품 안전성의 보장 : 높은 내식성, 내열성, 내구성을 갖춘 300 계열 스텐레스 제품은 사용자에게 안전성과 신뢰성을 제공합니다. 특히 주방 용품의 경우 식품 조리 및 다루는 과정에서 안전성이 매우 중요합니다.

 

 

※조금 가격차이가 있더라도 300 계열 또는 400 계열의 스텐레스를 사용하는 것이 주방용품 제조 및 사용 시 안전하고 신뢰할 수 있습니다. 숫자 표시가 전혀 없거나,200번대의 제품은 보통 중국산 저가형이며 니켈함유가 현저히 적으며 어떤 합금으로 만들어졌는지 알 수가 없어서 안전 및 인체에 유해할 수 있으니 피하시는게 좋습니다.